Lite grekisinspirerad rätt som går fort och är enkel att göra. Jag gör ibland hemmagjord bearnaise istället för tzatzikin (som jag inte vet hur den stavas).
2 portioner
1 stor sötpotatis
1 stor palsternacka
3 morötter
Häll olivolja över rotsakerna och strö över havssalt och timjan. Kör i ugnen på ca 200 grader i ca 20 minuter eller tills rotsakerna är mjuka.
Tzatziki
En halv gurka
1 vitlöksklyfta
salt
Grekisk yoghurt
Riv gurkan och krama ur vätskan. Blanda med övriga ingredienser, smaka av med salt.
Hemmagjord bearnaise
Vispa 3 äggulor
Tillsätt i långsam stråle 1/2 dl olivolja
Krama i en klyfta citron
Krydda med salt och dragon eller en vitlöksklyfta för aioli.
Stek haloumin precis innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar