Helgens fiskinlägg

Efter en skön skogspromenad i ett fruset vinterlandskap behöver depåerna fyllas på. Vad passar då bättre än en god tonfisksomelett med stärkande spenat.

Tonfiskomelett
För 2 pers

En liten burk tonfisk (95g)
3 ägg
1/2 dl mjölk
Frusen spenat (jag tog 5 kuber)
Ca 7 tärningar fetaost

In i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Serveras med sallad med färskpressad citron.

Fisk

Alla vet ju att fisk är nyttigt. Av olika skäl. Nu har Karolinska Institutet också påvisat samband mellan att äta fet fisk och ett bestående skydd mot njurcancer.

Läs om studien här: http://www.primavi.se/svensk_forskning_mat/artikel.cfm?newsID=2581&Fet

I Norge ökade man fiskförsäljningen (behöver man öka den där?) genom att i reklambudskap hjälpa mottagaren med hur man ska tillaga fisken. För det är väl oftast där det spricker. Ja fisk är nyttigt, ja fisk är gott, men hur ska jag tillaga den?

Jag ska från och med nu försöka bli en trogen fiskätare. Jag ska göra allt i min makt för att inte få njurcancer. Så vill du, som norrmännen, ha fiskinspiration ska du från och med snart hitta den här på bloggen. Dessutom blir man ju smart av fisk. Eller?

Kinesisk sötsur gryta med fläskfile

En riktigt god kinesisk gryta som är jättelätt att göra. Denna sats räcker till ca 6 portioner. Serveras fördelaktligen med jasminris.

7 dl ananasjuice

1 dl kinesisk soya

600 g Fläskfilé

3 gula lökar

2 gula och 2 röda paprika

2 msk tomatpuré

2 konserver med annansringar + spad

1/2 dl råsocker (går med vanligt också)

Salt och peppar efter behag

Stek lök, strimlad paprika och fläskfilen i en stor gryta. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ett tag, ju längre desto godare! Bon apetit!