Sensommar grill

Även fast kylan smyger sig på är det gott med en rejäl grillning då och då. En grillmiddag kan bli perfekt GI mat då grönsaker på grillen blir fantastiskt gott. I dag körde vi rotsaker (palsternacka, morot, zucchini och rödlök) i ugn men grillade champinjoner och Grilloumi till (en variant på Haloumi som är minst lika god). På grund av tidsbrist fick det bli ett färdigmarinerat grillspjut från Coop som visade sig vara helt ok. Icke att föringa är svärmors kalla sås som är fantastiskt god till grillat:

Svärmors kalla

Cème fraische

Sweet chili sås

Mango chutney

Salt

Pepper

Eftersom det är fredag bjuds det på rödvin till middagen. Provade idag Jakobs Creeks röda, är redan ett stort fan av det vita, och blev inte besviken.

Skål och trevlig helg!

Popcorn i biosalongen

Idag blev det bio direkt efter jobbet vilket alla vet är lika med POPCORN. Debatterna är många kring huruvdia popcorn faktiskt är ett nyttigt inslag bland snacksdjungeln så jag tänkte kasta lite ljus i frågan. Först; lite onödigt vetande om popcorn.

Popcorn är stärkelserika torkade korn av majs som genom att de hettats upp så att skalet sprängts av ångtrycket bildar fluffiga tilltugg. Denna procedur kallas populärt "poppning" (att poppa). Popcorn tillverkas av en speciell, för ändamålet utvecklad, majs-sort eftersom vanliga majskorn har ett för mjukt skal för att kunna bygga upp det tryck som behövs.

American Medical Society har upptäckt att popcorn innehåller fler nyttiga ämnen än man först trott, som till exempel antioxidanter i form av fenoler. Popcorn innehåller dessutom en hel del fiber.


Kan man då äta obegränsade mängder popcorn? Svar, nej. Popcorn kan ätas, som det mesta, då och då som ett alternativ till smågodis och chips till exempel. Men det är ändå ett för näringsfattigt livsmedel för att kunna ersätta frukt, grönsaker eller kött. Den allmäna uppfattningen bland dietister verkar vara att popcorn som man kokar i kastrull med lite olja och salt är ett betydligt nyttigare alternativ än micropocorn.

Slutsats: movie night equals popcor nnight equals perfectly allright :OM inte every night!