Jag inser att jag måste lära mig ta bättre bilder om jag vill att någon överhuvudtaget ska finna mina recept tilltalande. Denna paradrätt får äran att ta första position i ledet bland många andra: min första bloggrätt! Rätten åts för första gången i ett soligt Stockholm och avnjöts i sällskap med mina kära CJ och Kix i Kungsträdgården.
Pesto pastasallad med Mozzarella
(Tamtadam!!)
Min egen modifikation av rätten innebär en laxfilé när den dineras på kvällen efter träningen. Jag väljer då att plocka bort pastan eftersom mina kvällsmål numer består av GI anpassade rätter. Övriga ingredienser i min version är:
Ruccola sallad
Mozarella
Soltorkade tomater
Valnötter
Zuccini
Dressingen är helt fantastiskt och består helt enkelt av pesto på burk samt olivolja och en nypa havssalt. Låt det väl smaka!
